fbq('track', 'ViewContent');

Recept voor glutenvrije brunchbroodjes

Brunchbroodjes maken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Bij dit recept heb ik witbroodmix gepakt, maar bruinbroodmix kan natuurlijk ook! Ik had op het moment van bakken alleen witbrood in huis. Je kunt eigenlijk alle kanten op met dit recept, want de pitjes kunnen natuurlijk ook nog vervangen of weglaten.

Ook erg lekker om te maken voor de paasontbijt, of gewoon lekker op zondagochtend! Gewoon omdat het kan! Dat is naar mijn mening namelijk altijd een perfecte reden! 😉

Ik heb in ieder geval zeer tevreden met dit resultaat, en het makkelijke is: je kunt ze gewoon maken is een muffinsvorm! Super simpel, makkelijk en lekker!

Wat heb je nodig voor 10 brunchbroodjes?

250 gram broodmix (ik gebruikte de witbroodmix van Doves Farm)
3 á 4 eetlepel maiszetmeel
230 ml lauw water
1 flinke theelepel gedroogde gist
1 theelepel psyllium
een snufje zout
1 eetlepel suiker
optioneel: zaadjes of pitjes

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in de een mengkom en mixen maar met de deeghaken voor ± 8 tot 10 minuten.

Vervolgens pak je de muffinsbakvorm voor 12 muffins en die vul je met bolletjes brooddeeg.

Brunchbroodjes
Brunchbroodjes in the making!

Wil je pitjes of zaadjes toevoegen, kun je ze er het beste nu overheen sprenkelen.

Dan zet je de muffinsvorm in de voorverwarmde oven (50 graden), met 1 van de ‘vakjes’ gevuld met water, om te laten rijzen voor 25 minuten ongeveer. Als die tijd verstreken in verhoog je het aantal graden van de oven naar 180 graden en laat je ze 20 tot 25 minuten bakken totdat ze gaar zijn.

Smakelijk eten!

Brunchbroodjes
Brunchbroodjes

4 thoughts on “Recept voor glutenvrije brunchbroodjes

  1. Is er ook toevallig een alternatief voor psyllium? Ik heb dat niet in huis maar wil ze zondag eigenlijk graag bakken

    1. xanthangom zou ook zeker kunnen 🙂

    2. Dat heb ik ook niet

    3. Haha een halve rijpe banaan?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

De waardering van www.glutenvrijesuper-eindhoven.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.3/10 gebaseerd op 49 reviews.