fbq('track', 'ViewContent');

Muesli Muffins met Yoghurt

Ik hou van muesli en ik hou van muffins, dus wat doe je dan?  Precies! Muesli Muffins!
Heerlijke muffins gemaakt in combinatie met kant en klare muesli (die je overigens ook makkelijk zelf maken!). Deze keer heb ik de muesli niet zelf gemaakt, omdat ik nog een pakje notencrunchy had open staan en die dus toch op moest.  Dit recept is zeker de moeite waard, dus enjoy!

Wat heb je nodig?

– 100 gr bloem (Ik heb de Mehl-Farine van Schär gepakt, maar in principe kun je elk meel gebruiken)
– 5 el honing
– 1 tl kaneel (of speculaaskruiden)
– 125 ml yoghurt
– 100 gr muesli (bijvoorbeeld dus de notencrunchy van Heja)
– 40 gr boter, vloeibaar
– 1 zakje vanille suiker

Bereidingswijze

Je begint met de oven voor te verwarmen op 200 graden.
Vervolgens meng je het meel, bakpoeder, vanillesuiker, kaneel en de helft van de muesli door elkaar.
Maak in het midden een kuil en giet de yoghurt en de gesmolten boter er in.
Spatel nu alles met een houten lepel door elkaar.

Tip: Je kunt er eventueel ook nog een ei doorheen mengen om het wat meer te binden.

Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. De vuistregel is: schep ze tot ongeveer 2/3 vol. Meng de rest van de muesli met de honing en schep deze op de ongebakken muffins. Duw de muesli zachtjes met een lepel of met je vingers in het beslag.
Zet de muffins 20 minuten in de oven en controleer met een sateprikker of ze gaar zijn van binnen.
Genieten maar!

Variëren kan ook!

Je kunt bijvoorbeeld een appel schillen en in kleine blokjes snijden om deze vervolgens door het beslag te mengen. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus experimenteren maar!
Weten hoe je zelf muesli maakt? Klik dan even hier.

Heb je nog een lekkere variatietip? Deel het hieronder!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

De waardering van www.glutenvrijesuper-eindhoven.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.3/10 gebaseerd op 49 reviews.

Denk eraan: dinsdag 29, woensdag 30 en donderdag 31 mei zijn wij gesloten. Wij hebben dan geen verse producten, en er worden dan ook geen pakketten verzonden. Sluiten