fbq('track', 'ViewContent');

Recept voor Kaaskoekjes met Cornflakes

Recept voor Kaaskoekjes met Cornflakes

Zelf ben ik een groot fan kaaskoekjes! Nouja, kaas op zich ben ik gewoon al een fan van eigenlijk!  Jonge kaas, belegen kaas, oude kaas, brie, roomkaas: Ik vind ze allemaal geweldig! En daarom wilde ik graag een recept delen wat ik enige tijd geleden tegenkwam tussen mijn recepten. Ze zijn super makkelijk en snel te maken. En je hebt niet zoveel ingrediënten nodig, dus dat scheelt ook.

Enige tijd geleden heb ik dit recept gemaakt om mee te nemen naar een feestje en het was een hit! Ook de mensen die niet glutenvrij hoefde te eten waren helemaal enthousiast, dus echt een fijn recept met bijvoorbeeld verjaardagen.

De kaaskoekjes zijn lekker crunchy door de cornflakes, maar totaal niet droog door de kaas. Gewoonweg een goede combinatie. Zeker een echte aanrader om een keer te proberen.

Kaaskoekjes
Kaaskoekjes

Wat heb je nodig voor deze kaaskoekjes?

125 gram koude boter
75 gram meel, bijvoorbeeld rijstmeel of witte bloem van Doves Farm (mijn persoonlijke favoriet)
75 gram glutenvrije cornflakes
150 gram geraspte (oude) kaas (het kan gemaakt worden met elke soort geraspte kaas)

Bereidingswijze

Snij de boter allereerst in kleine blokjes en doe deze in een mengkom. Voeg vervolgens de cornflakes, het meel en de geraspte kaas toe. Eventueel een beetje zout en peper naar smaak.

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Dan kneed je alles met je handen goed doorelkaar tot een samenhangende bal deeg. Vorm dan uiteindelijk van het deeg balletjes ter grootte van een walnoot. Leg de balletjes op de bakplaat (bekleed met bakpapier) en druk ze een beetje plat.

Bak de kaaskoekjes in het midden van de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 mintuten goudbruin en gaar. Laat ze wel eerst goed afkoelen voordat je ze serveert, want de kaas blijft best wel lang heet.

Smakelijk!

Heb je de kaaskoekjes geprobeerd te maken? Wat vond je ervan? En wat vonden de gasten ervan? Ik ben benieuwd laat het ons weten onderin bij de comments!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

De waardering van www.glutenvrijesuper-eindhoven.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.4/10 gebaseerd op 56 reviews.