fbq('track', 'ViewContent');

Glutenvrije Wafels! Yeah!

Super lekker recept om zelf glutenvrije wafels te maken! Je hebt natuurlijk nog wel een wafelijzer nodig, maar die lijkt me logisch 😉 Dit recept is ongeveer voor 100 tot 12 wafels, afhankelijk van je wafelijzer.

Wat heb je nodig?

280 gram witte bloem (of 185 gram rijstmeel + 60 gram aardappelzetmeel + 30 gram tapiocazetmeel)
1 tl xanthangom (Kijk even of dit niet al in je witte bloem zit!)
2 el suiker
1½ tl bakpoeder
½ tl baksoda
½ tl zout
2 eieren (gescheiden)
3 el kokosolie
220 gram volle yoghurt
6 el lauwe melk

Wafels
Hmmmmmmmmmmmmmm

Bereidingswijze

  1. Verwarm allereerste je wafelijzer voor.
  2. In een grote kom doe je de bloem, xanthangom, suiker, bakpoeder, baksoda en zout. Dit meng je goed door elkaar tot een egaal mengel.
  3. In een aparte kom: klop je de eiwitten met een handmixer (of in een stand mixer uitgerust met de garde bijlage) stijf.
  4. Plaats de eidooiers en de olie in een aparte grote kom en mix met een handmixer (of in een stand mixer uitgerust met de peddel bijlage) tot romig.
  5. Voeg hierbij de yoghurt en melk, en meng tot een mooi egaal mengsel.
  6. Voeg de droge ingrediënten toe en meng opnieuw. Vervolgens wordt het mengsel  glad en dik, maar wel ‘gietbaar’.
  7. Uiteindelijk pak je nu de opgeklopte eiwitten en vouw (niet mixen!) het voorzichtig in de grote kom beslag totdat er slechts een paar witte strepen over blijven.
  8. Giet vervolgens of schep het beslag in uw voorbereide wafelijzer (min of meer afhankelijk van de grootte en de vorm van uw ijzer hoeveel beslag), en verdeel het beslag in een gelijkmatige laag. Sluit het deksel en laat de wafels er voor 4 a 5 minuten inzitten. En klaar is kees!

Tip: De wafels kunnen ook nog worden ingevroren, dus makkelijk om in meerder aantallen te maken!

Serveer tips: Lekker serveren met slagroom en fruit natuurlijk!
Smelt wat chocolade (au bain-marie) en dip de wafels erin! Smullen geblazen!

Heb je geprobeerd zelf de wafels te maken? Wat vond je ervan?
Laat het ons weten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

De waardering van www.glutenvrijesuper-eindhoven.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.3/10 gebaseerd op 49 reviews.

Denk eraan: dinsdag 29, woensdag 30 en donderdag 31 mei zijn wij gesloten. Wij hebben dan geen verse producten, en er worden dan ook geen pakketten verzonden. Sluiten