fbq('track', 'ViewContent');

Zelf glutenvrij brood bakken? Hier lees je de basis!

Proficiat! De eerste stap is gezet!
Je hebt je zinnen gezet op het zelf bakken van je eigen glutenvrije brood, maar hoe ga je dit aanpakken?

Er zijn een tal aan recepten te vinden, waaronder op deze site. Daarnaast staat er ook vaak recepten op de broodbakmixen, maar wil je echt zelf een lekker glutenvrij brood bakken, lees dan verder!

Algemeen

Brood bakken kun je op verschillende manieren doen, en ook met verschillende soorten bakmixen en meelsoorten. De keuze van bakmix en meelsoorten is natuurlijk afhankelijk van je eigen smaak en wensen. Of eventueel de wensen van je zoon of dochter ūüėČ

Er zijn glutenvrije bakmixen waar je eigenlijk niet zo heel veel aan hoeft toe te voegen. Lekkere makkelijk natuurlijk, maar ook lekker standaard.
Persoonlijk vind ik het wel handig om deze in huis te hebben, omdat ze ook een goede basis kunnen zijn voor bijvoorbeeld glutenvrije koekjes, cake of taart. En niet te vergeten natuurlijk, pannenkoeken!

Er zijn verschillende soorten glutenvrije broodmixen te koop, maar je zult zelf even moeten beslissen welke soort je aanspreekt. Wil je bijvoorbeeld een broodmix met meer vezels of liever toch een ‘pure’ broodmix zonder al te veel toevoegingen. Het kan allemaal, maar je moet er wel even over nadenken.

De meest gemaakt fout is denken dat het niet gaat lukken. Natuurlijk gaat het lukken! Gewoon blijven volhouden & je zal zeker worden beloont voor je harde werk!

Zelf glutenvrij brood bakken? Hier lees je de basis!
Zelf glutenvrij brood bakken

Samenstelling

Persoonlijk vind ik dat je beste een combinatie kan maken van een broodmix en meelsoorten. Zo heb je het voordeel van de kant en klare mix, waar je je eigen smaak aan kan geven door de verschillende meelsoorten.
Zo komt er precies uit wat je lekker vindt. Even experimenteren natuurlijk over wat je precies lekker vind hoort hier natuurlijk ook bij!

Over het algemeen houd ik de volgende verhouding aan voor het maken van 1 brood:
– 300 gram broodmix
– 100 gram meelsoort
– 100 gram meelsoort

Stel nou dat je denkt: “Ja Elze, dat kan je wel zeggen en ik vindt amandelmeel heer lekker, maar ik vind 100 gram amandelmeel toch vrij prijzig hoor!” Geheel begrijpelijk, pak dan bijvoorbeeld maar 50 gram amandelmeel, en dan vervang je de andere 50 gram door iets anders. Het kan allemaal!

Voor de liefhebber zijn er natuurlijk ook nog allerhande noten en vruchten die je kunt toevoegen aan je brood voor een nog rijkere en vollere smaak van je eigen zelfgemaakte brood!

De gouden tip: Blijf experimenteren!! Ik kan het niet vaak genoeg zeggen! & wie weet ontdek je per ongelijk wel zo iets lekkers! Mocht je een combinatie hebben gemaakt¬†waarvan je denkt ‘Wow! Dit moet ik delen!’ dan kun je onderin een reactie plaatsen, dat vind¬†ik¬†namelijk erg leuk!

Mocht je nog op zoek zijn naar een broodbakvorm?

Deze broodbakvorm is speciaal ontwikkeld voor het bakken van glutenvrij brood.
“De Chicago Metallic Glutenvrije broodvorm is bij uitstek geschikt voor het bakken van glutenvrij brood.
Glutenvrij brood heeft tijdens het rijzen wat meer steun nodig om niet over de rand te stromen. Het extra opzetstuk in deze bakvorm steunt het rijzende deeg zodat er een mooi glutenvrij brood ontstaat met een mooie volle kroon.”[/vc_column_text][divider line_type=”No Line”]

[/vc_column][/vc_row]
Tagged , ,

1 gedachte over “Zelf glutenvrij brood bakken? Hier lees je de basis!

  1. […] Standaard recept voor het testen van je broodmix: – Gebruik 500 ml water of melk. – 1 ei – Beetje olie – 1 tl zout – 1 tl suiker – 1tl xanthaangom of psyllium – 7 gram gist En natuurlijk je broodmix. Alle droge ingredi√ęnten door elkaar mengen en vervolgens de ‘natte’ ingredi√ęnten toevoegen, laten rijzen en hoppa de oven in! Wil je meer weten over hoe je het brood moet bakken, lees dan mijn artikel ‘Zelf glutenvrij brood bakken? Hier lees je de basis!‘. […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

De waardering van www.glutenvrijesuper-eindhoven.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.4/10 gebaseerd op 76 reviews.

0