fbq('track', 'ViewContent');

Glutenvrije Boterkoek!

Lekker, makkelijk en glutenvrij! Wat wil je nog meer?
Ohja! Het opeten van de boterkoek! Want hij is gewoon echt super lekker al zeg ik het zelf.

Ik ben alleen niet zo handig geweest moet ik jullie bekennen.. Ik ben namelijk een foto vergeten te maken van het eindresultaat.. Elze op haar best zullen we dan maar zeggen. Maar aan de andere kant, de boterkoek was zo lekker dat hij ook zo op was! Dus dat is dan wel weer een voordeel 😀

Wat heb je nodig?

♥ 250 gram witte bloem van Doves Farm
♥ 200 gram suiker
♥ 200 roomboter, plantaardige boter voor lactosevrij
♥ 8 gram vanillesuiker
♥ 1 ei (+ extra ei om in te smeren)
♥ snufje zout

En een springvorm van 24 cm, met 26 cm lukt ‘ie ook wel hoor 😉

Boterkoek
Ingrediënten voor de glutenvrije boterkoek

Werkwijze voor het maken van de glutenvrije boterkoek

Mix de boter, suiker en de vanillesuiker in een mengkom tot een luchtig mengsel met de mixer of keukenmachine. Voeg het ei en het snufje zout toe. Als laatst voeg je de bloem toe, meng dit goed door het deeg heen.

Boterkoek
Zo ziet het deeg er dan ongeveer uit

Pak een bakpapier en leg dit op de springvorm, doe vervolgens de rand eroverheen zodat het bakpapier goed blijft zitten. Knip eventueel het overige bakpapier wat buiten de randen steekt eraf. Verdeel het deeg over de bodem. Met de bolle kant van een lepel (even onder de warme kraan houden) kun je het deeg mooi glad maken in de vorm. Bestrijk het deeg met een geklopt ei  en maak een motief in de koek met een vork.

Boterkoek
Mooi hartje erin gemaakt zoals je ziet

Bak de glutenvrije boterkoek in 25-30 minuten goudbruin op 180 graden. Genieten maar!

En dan zou hier dus het eindresultaat te zien zijn.. Maar die ben ik vergeten.. Ik al em nog wel eens een keer maken en dan de foto er alsnog bij plaatsen! Maar grootte kans.. dat ik dat ook vergeet! 😀

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

De waardering van www.glutenvrijesuper-eindhoven.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 9.4/10 gebaseerd op 59 reviews.