Pannenkoeken met Doves Farm, Witte Bloem

Persoonlijk vindt ik dat Doves Farm Witte Bloem echt een goed glutenvrij product is, vandaar dat ik met jullie wilde delen hoe je hier verschillende soorten pannenkoeken mee kunt maken.
De reden dat ik het een goed product vind is, omdat het gewoon goed werkt en daarbij ook geen extra toevoegingen in zitten. Gewoon een goed en eerlijk product.

Wat heb je nodig?

– 200 gram Doves Farm Witte Bloem
– 2 eieren
– 500 ml melk
– en beetje olie voor in de pan om te bakken.

Doves Farm, Witte Bloem

Pannekoeken maken met Doves Farm: Witte Bloem

Bereidingswijze

Vervolgens doe je de witte bloem en de eieren in een kom en meng je dit goed door elkaar. Daarna doe je een deel van de melk (bijvoorbeeld de helft) erdoorheen, zodat je een egaal goed doorelkaar gemend beslag hebt. Als je dat hebt gedaan, voeg je de rest van de melk eraan toe.
Hierdoor krijg je een mooi dun beslag om de pannenkoeken te maken. Je bakt deze mooi bruin in de koekenpan met wat olie.

Tip: Je kunt het pannenkoekbeslag tot wel 12 uur lang in de koelkast bewaren!

Maar je kunt nog meer variëren met dit recept… Pancakes!
Je kunt met Doves Farm Witte Bloem ook heel goed ontbijt ‘pancakes’ maken, die dikke, lekkere ‘pancakes’ die je altijd op tv ziet. Je volgt eigenlijk gewoon het bovenstaande recept, alleen voeg je in plaats van 500 ml melk, maar 200 ml toe aan het beslag. Hierdoor blijft het beslag wat dikker en loopt het dus ook minder uit in de pan.

Glutenvrije Pancakes

Glutenvrije Pancakes

En ja, nog meer variëren kan ook!
Ook kun je met dit beslag een soort bodem maken voor bijvoorbeeld als lekker tussendoor, of bijvoorbeeld als feestelijk hapje. De mogelijkheden zijn hiermee eigenlijk eindeloos.
Je volgt wederom het recept, maar voegt er 300 ml melk aan toe in plaats van 500 ml melk. Vervolgens pak je een eetlepel en het beslag wat in de eetlepel past doe je in de pan. Je krijgt een soort kleine eetbare schaaltjes die je kunt vullen met wat wilt.
Doordat er geen suiker in het recept dit, kun je echt alle kanten op. Niet alleen zoet, maar ook hartig!
Dus experimenteren maar!

Glutenvrije hapjes

Glutenvrije hapjes met Doves Farm: Witte Bloem

8x Handig voor in 't uitdeeltrommeltje onder de €1,-

8x Handig voor in ‘t uitdeeltrommeltje onder de €1,-

Eens in de zoveel tijd is het zover: het (brood)trommeltje op school moet weer aangevuld worden met lekkers voor het geval dat er anderen kinderen uitdelen. Maar wat moet je er nu weer in stoppen? Wij proberen te helpen door wat ideeën te geven onder de €1,00.

  1. Céréal, mini cakejes. Deze zijn gewoonweg super lekker, maar ook super handig omdat ze apart verpakt zitten. Zo kun je dus op school ook makkelijk voorkomen dat er kruisbesmetting ontstaat.
    Daarnaast zijn ze verkrijgbaar in 3 verschillende smaken (aardbeienvulling, marmercake en met stukjes chocolade), dus er is er altijd wel 1 die u kunt lekker vindt!
    Alle varianten zijn ook nog eens lactose en melkvrij.
  2. Alaska repen. Wederom apart verpakt dus ideaal. Ook te verkrijgen in 4 verschillende smaken: melk crème, hazelnoot, cacao en kokos. Maar ook niet geheel onbelangrijk redelijk betaalbaar! Ze kosten €0,65 per reep, maar zijn bij ons regelmatig in de aanbiedingen te vinden 😉
  3. De koeken van Lisa’s Choice zijn ook erg handig en helemaal biologisch. Ze zijn verkrijgbaar in 3 soorten: chocolate chip, mueslikoek en stroopwafel.
  4. Ook super lekker en weer eens wat anders: Snelle Henkies. Dit zijn ontbijtkoekrepen die te zijn verkrijgen in de smaken naturel en met rozijnen. De 2 repen in de verpakking zitten ook apart verpakt, dus weer minder kans op kruisbesmetting.
  5. Ook zijn er dan nog de Taste of Nature repen. Deze zijn helemaal biologisch, zonder e-nummer, zonder gluten en lactose en ga zo maar door. Ze zijn gewoon goed en super lekker!
  6. Al heel bekend maar toch ook echt lekker voor de chocoladefans onder ons: Consenza Choco Teff Fingers en Crispy Wafels. Lijkt me helemaal duidelijk toch! 😀
    En persoonlijk vind ik deze ook gewoon lekker om tussendoor lekker op de te knabbelen.
  7. Daarnaast heb je dan ook nog de welbekende Snackrepen van Schär. Erg lekker natuurlijk, maar vrij flink. Maar zeker een optie om te overwegen!
  8. Ook de snoepjes van Candy Tree zijn natuurlijk ideaal voor in het uitdeeltrommeltjes. Aangezien dit gewoon snoep is zal u kind zich ook minder snel ‘anders’ voelen als de andere kinderen omdat ze normaal altijd iets anders krijgen. Nu kunnen ze dus ook gewoon een dropveters mee-eten!

Prijzen

  • Céréal mini cakejes € 3,75
    (per 6 stuks, dus per stuk € 0,63)
  • Alaska repen € 0,65
    (per stuk)
  • Lisa’s Choice koeken € 0,95
    (per stuk)
  • Snelle Henkies € 1,95
    (per 2 stuks, dus per stuk € 0,97)
  • Taste of Nature reep  € 1,40
    (per stuk)
  • Consenza wafels € 1,95
    (per 4/5 stuks, dus per stuk € 0,39/€ 0,48)
  • Snackrepen van Schär€ 2,50
    (per 3 stuks, dus per stuk € 0,83)
  • Candy Tree snoep € 1,85
    (per verpakking, per lollie € 0,20)
Aan deze prijzen kunnen geen rechten worden ontleend.

Heb je zelf nog een goede, makkelijk, leuk of gezonde tip? Dat horen wij natuurlijk graag!
Laat hieronder een berichtje achter & deel het met ons 🙂

Recept: Glutenvrije Mueslikoeken – Bodems

Recept om glutenvrije Mueslikoeken/bodems te maken.
Ze zijn gewoon super lekker, en het ruikt heerlijk als je ze maakt!

Benodigdheden

  150 gr. Witte Bloem
  50 gr. lichte basterdsuiker
  5 el koffiemelk
  1,5 tl bakpoeder
  1 zakje vanillesuiker
  100 gr. muesli
  50 gr. roomboter
  1 banaan

Recept: Glutenvrije Mueslikoeken – Bodems

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe vervolgens de witte bloem, lichte basterdsuiker, vanillesuiker en bakpoeder in een kom en meng alles goed door elkaar.
  3. Smelt dan de roomboter in een pannetje op het vuur.
  4. Meng de koffiemelk en gesmolten roomboter door het bloemmengel.
  5. Prak de banaan en voeg deze er ook aan toe.
  6. Voeg hier daarna de muesli aan toe.
  7. Bedek de vormpjes met het mengsel en doe ze voor 2o minuutjes in de oven. Wel goed laten afkoelen natuurlijk.
    En het resultaat is werkelijk waar heerlijk!

Met dit recept kun je natuurlijk eindeloos variëren. Zoals bijvoorbeeld bij het beslag er cranberry aan te voegen. Of naderhand als ze afgekoeld zijn met lekker vers fruit bedekken.
Wat zouden jullie ermee doen? Laat je reactie onderin weten!

Ohja! Bijna vergeten! Het recept voor de muesli die ik het gebruikt.. KLIK HIER 😀

Haver: glutenvrij of niet?

Haver: glutenvrij of niet?

Je ziet het wel eens op verpakkingen of etiketten staan van bepaalde voedingsmiddelen: haver. Soms staat het dikgedrukt of met HOOFDLETTERS gedrukt, maar wat betekend dit nu eigenlijk?
Op deze vraag ga ik met dit artikel proberen duidelijkheid te scheppen, zodat je weet waar je op moet letten en waarom het bij ene product wel gluten kan bevatten en bij het andere niet.

Europese Wetgeving over haver

In de Europese Wetgeving (Richtlijn EG Nr. 41/2009) staat dat haver glutenbevattend graansoort is bevat. Wat eigenlijk wel apart is, want haver is nature een glutenvrij graan.
De reden dat haver geregistreerd is glutenbevattende graansoort is dat haver vaak besmet is met gluten vanuit bijvoorbeeld tarwe, gerst en rogge. Dit gebeurd dan bijvoorbeeld tijdens het oogsten, het vervoeren van de haver of in de opslag. Maar ook kan het bijvoorbeeld komen bij verwerking in de molen of als het verwerkt wordt tot een eindproduct. Denk hierbij dan aan een bakkerij die er brood van bakt in een ‘gluten-besmette’ ruimte.

Waarom toch haver eten als je Coeliakie hebt?

Haver heeft goede voedingskwaliteiten is dus een goede aanvulling op je glutenvrij dieet.
Let wel op dat de haver niet besmet is. Dit kun je herkennen door het glutenvrije logo. Hierdoor weet je zeker dat de haver niet in aanraking is gekomen met glutenbevattende producten.
Sommige haver-producten kunnen ook zeggen dat ze glutenvrij zijn, maar hebben niet het officiële glutenvrij logo. De keus of je haver eet zonder het glutenvrij logo is volledig aan jezelf.

Kan je met Coeliakie altijd haver verdragen?

De meeste mensen met Coeliakie kunnen (gecertificeerde glutenvrije) haver verdragen. Maar er is echter een groep mensen met Coeliakie waarbij de haver toch zorgt voor reactie en/of klachten veroorzaakt.
Als je haver wil introduceren aan je glutenvrije dieet, begin dan met gematigde hoeveelheden en probeer deze op te bouwen. Zo zorg je ervoor dat lichaam kan wennen aan de vezels van de haver.

Mijn mening over haver

Persoonlijk vind ik haver een geweldig product!
Sowieso omdat er erg veel vezels in zitten, maar ook omdat het voor een bredere variatie mogelijkheid zorgt in je glutenvrije dieet. Je kunt er brood mee bakken,  met havervlokken kun je ook een heerlijke glutenvrije mugcake mee maken. Ben je nieuwsgierig naar het recept van de glutenvrije mugcake: klik hier & wordt net zo enthousiast over haver als ik!

Zelf glutenvrij brood bakken? Hier lees je de basis!

Zelf glutenvrij brood bakken? Hier lees je de basis!

Proficiat! De eerste stap is gezet!
Je hebt je zinnen gezet op het zelf bakken van je eigen glutenvrije brood, maar hoe ga je dit aanpakken?

Er zijn een tal aan recepten te vinden, waaronder op deze site. Daarnaast staat er ook vaak recepten op de broodbakmixen, maar wil je echt zelf een lekker glutenvrij brood bakken, lees dan verder!

Algemeen

Brood bakken kun je op verschillende manieren doen, en ook met verschillende soorten bakmixen en meelsoorten. De keuze van bakmix en meelsoorten is natuurlijk afhankelijk van je eigen smaak en wensen. Of eventueel de wensen van je zoon of dochter 😉

Er zijn glutenvrije bakmixen waar je eigenlijk niet zo heel veel aan hoeft toe te voegen. Lekkere makkelijk natuurlijk, maar ook lekker standaard.
Persoonlijk vind ik het wel handig om deze in huis te hebben, omdat ze ook een goede basis kunnen zijn voor bijvoorbeeld glutenvrije koekjes, cake of taart. En niet te vergeten natuurlijk, pannenkoeken!

Er zijn verschillende soorten glutenvrije broodmixen te koop, maar je zult zelf even moeten beslissen welke soort je aanspreekt. Wil je bijvoorbeeld een broodmix met meer vezels of liever toch een ‘pure’ broodmix zonder al te veel toevoegingen. Het kan allemaal, maar je moet er wel even over nadenken.

De meest gemaakt fout is denken dat het niet gaat lukken. Natuurlijk gaat het lukken! Gewoon blijven volhouden & je zal zeker worden beloont voor je harde werk!

Zelf glutenvrij brood bakken? Hier lees je de basis!

Zelf glutenvrij brood bakken

Samenstelling

Persoonlijk vind ik dat je beste een combinatie kan maken van een broodmix en meelsoorten. Zo heb je het voordeel van de kant en klare mix, waar je je eigen smaak aan kan geven door de verschillende meelsoorten.
Zo komt er precies uit wat je lekker vindt. Even experimenteren natuurlijk over wat je precies lekker vind hoort hier natuurlijk ook bij!

Over het algemeen houd ik de volgende verhouding aan voor het maken van 1 brood:
– 300 gram broodmix
– 100 gram meelsoort
– 100 gram meelsoort

Stel nou dat je denkt: “Ja Elze, dat kan je wel zeggen en ik vindt amandelmeel heer lekker, maar ik vind 100 gram amandelmeel toch vrij prijzig hoor!” Geheel begrijpelijk, pak dan bijvoorbeeld maar 50 gram amandelmeel, en dan vervang je de andere 50 gram door iets anders. Het kan allemaal!

Voor de liefhebber zijn er natuurlijk ook nog allerhande noten en vruchten die je kunt toevoegen aan je brood voor een nog rijkere en vollere smaak van je eigen zelfgemaakte brood!

De gouden tip: Blijf experimenteren!! Ik kan het niet vaak genoeg zeggen! & wie weet ontdek je per ongelijk wel zo iets lekkers! Mocht je een combinatie hebben gemaakt waarvan je denkt ‘Wow! Dit moet ik delen!’ dan kun je onderin een reactie plaatsen, dat vind ik namelijk erg leuk!

Mocht je nog op zoek zijn naar een broodbakvorm?

Deze broodbakvorm is speciaal ontwikkeld voor het bakken van glutenvrij brood.
“De Chicago Metallic Glutenvrije broodvorm is bij uitstek geschikt voor het bakken van glutenvrij brood.
Glutenvrij brood heeft tijdens het rijzen wat meer steun nodig om niet over de rand te stromen. Het extra opzetstuk in deze bakvorm steunt het rijzende deeg zodat er een mooi glutenvrij brood ontstaat met een mooie volle kroon.”[/vc_column_text][divider line_type=”No Line”]

[/vc_column][/vc_row]
5 tips voor glutenvrije beginners

5 tips voor glutenvrije beginners

Iedereen die Coeliakie heeft of gluten-intolerant is heeft het mee te maken gehad. Beginnen met glutenvrij eten en alles wat daarbij komt kijken. Ieder begin is soms lastig, vandaar dat ik je graag wil helpen met door middel van dit artikel.

Eerst even iets anders wat makkelijk is om te weten, namelijk wat zijn gluten nou eigenlijk?
Heel kort door de bocht: Gluten is een eiwit wat voorkomt in tarwe, rogge, spelt, gerst en kamut. In Nederland is vaak de haver ook besmet met gluten, dus oppassen geblazen.
Bij mensen met Coeliakie veroorzaken de gluten een ontsteking aan het slijmvlies in de dunne darm, waardoor de darmvlokken kapot gaan. Naast de verschillende klachten (wat overigens heel vervelend is) kan het op lange termijn de darmvlokken en de dunne darm zo beschadigen dat je lichaam moeite krijgt met het opnemen van alle voedingstoffen. Met alle gevolgen van dien…

De gluten-houdende producten zijn ondertussen wel bekend verwacht ik, maar toch.. denk aan pasta’s, brood, crackers, snoep en koekjes. Daarnaast heb je ook producten met de wat meer verborgen gluten, zoals chips, soep, saus en vlees. Hier worden de gluten vaak als bindmiddel gebruikt. Als je meer informatie over verborgen gluten wilt hebben, kun je dit artikel lezen wat ik eerder heb geschreven.

Door onder andere de verborgen gluten kan het soms lastig zijn om gevarieerd te blijven eten. Daarbij wil ik je graag helpen, zowel door mijn winkel als door mijn blog met verschillende recepten en nog veel meer.]

#1 Volg glutenvrije blogs en facebook-pagina’s over glutenvrij eten en Coeliakie

Lang leve internet in dit geval! Er zijn genoeg mensen die al jaren glutenvrij eten en die hun recepten en ervaringen online zetten, Maak hier gebruik van.
Ga opzoek naar producten en recepten die je aanspreken, zodat je ook zin krijgt om glutenvrij te gaan eten.

#2 Ga lekker experimenteren!

Nu heb je ondertussen allemaal lekkere recepten en producten verzamelt en dan? Ga lekker aan de slag en probeer ze lekker uit!
Wees niet bang dat je iets verkeerd doet, want hier leer je alleen maar van. Misschien komt er nog wel een lekkerder gerecht uit.

Het voornaamst wat veranderd bij glutenvrij eten is de structuur, maar er zijn verschillende manieren om dit te kunnen maken zonder gluten. Denk voor het binden bijvoorbeeld aan aardappelzetmeel. Daarnaast zijn er super veel verschillende bakmixen. En zal er vast een tussen zitten die je aanspreekt.

De beste tip: experimenteer! Iedereen heeft een eigen smaak, dus wat een ander geweldig vindt, kan jij helemaal niks vinden. Het is niet erg als je recept mislukt, zorg gewoon voor een plan B!

#3 Heb een plan B!

Mocht je recept nou toch mislukt zijn of is er gevraagd of je graag zelf iets mee wilt nemen naar die verjaardag kan dat gewoon. Er zijn gewoon een aantal handige producten waar je altijd makkelijk mee uit de voeten kan.

Boekweitmeel
Persoonlijk zweer ik bij boekweitmeel! Je kunt er brood van bakken, maar ook echt overheerlijke (en lekker makkelijk) pannenkoeken of een lekkere cake. Het is echt voor zoveel dingen te gebruiken dat het gewoon handig is om altijd in huis te hebben.
Rijstmeel
Rijstmeel is ideaal aan sausjes en soepen mee te binden. Het heeft ook een neutrale smaak, dus past overal bij.
Broodjes of crackers
Gewoon makkelijk om altijd achter de hand te hebben. Tip: als je broodjes meeneemt naar een verjaardag, neem ook even een bakpapiertje mee in verband met kruisbesmetting in de oven.
Bouillon
Heel veel mensen weten dit niet, maar is veel bouillons zit tarwe verwerkt. Het is gewoon makkelijk om in je keukenkastje te hebben staan, want je kunt het namelijk ideaal gebruiken om je maaltijden op smaak te brengen. Maar ook perfect te gebruiken om met een beetje heet water een lekker kopje bouillon te kunnen drinken.
Last but not least: Pasta
Perfect als plan B, of zelf C als het nodig is, gewoonweg omdat het een lange houdbaarheid heeft en lekker makkelijk en snel klaar te maken is.

#4 Praat erover

Met je vrienden, familie en collega’s erover praten helpt echt. Je kan  je namelijk soms best alleen voelen als net begint. Je zult vaak moeten uitleggen wat jouw intolerantie inhoudt en wat dit voor jezelf en de mensen om je heen betekent. Voel je vooral niet bezwaard of vervelend omdat jij ‘anders’ bent.
Door erover te praten zullen anderen ook begrijpen en inzien dat je helemaal niet ‘anders’ bent. Hoe meer je erover praat, hoe meer je ook zult merken dat je niet alleen. Bijna iedereen kent wel iemand met een voedselallergie of intolerantie en zo kom je misschien nog wel aan nieuwe tips en recepten, wie weet!

#5 De laatste tip, de makkelijkste en de moeilijkste

Probeer je gewoontes aan te passen. Dit klinkt heel makkelijk, maar is vaak het moeilijkste om te doen en zeker om vol te houden. Dat is ook logisch hoor, want gewoontes geven nou eenmaal houvast.
Toch is het belangrijk om niet alleen te zoeken naar producten die je oude voedingspatroon in stand houden, zoals bijvoorbeeld glutenvrije pasta gebruiken in plaats van pasta van tarwe gemaakt. Dit kan natuurlijk wel gewoon, maar er zijn meer mogelijkheden.  Dat maakt het ook de zo lastig, je moet even switchen over je manier van denken over eten. Maar uiteindelijk heb je er echt wel wat aan!

Om je op weg te helpen:
Je kunt tussen de middag in plaats van brood bijvoorbeeld soep, salades of een smoothies eten. Je kunt bij het avondeten méér gekookte of gestoomde groenten zodat deze de ‘hoofdmoot’ van de avondeten wordt. In groente zitten ook geen gluten, dus dat scheelt ook weer etiketten lezen in de supermarkt.[/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”20″]

Over het lezen van etiketten gesproken. Mocht je meer informatie willen over het lezen van etiketten, kun je hier volledig gratis een e-flyer downloaden over hoe je etiketten moet lezen.
Dit kan ook een handig hulpmiddel zijn als je net begint met glutenvrije eten.

Ik hoop dat je iets hebt gehad aan dit artikel. Heb je nog een ander goed tip hebben voor de beginnende glutenvrije eter? Laat hieronder even een berichtje achter, wie weet help je de volgende lezer!

Share the knowledge!

 

Recept: Zelfgemaakt Muesli

Recept om glutenvrije muesli te maken helemaal naar jou smaak!
Het recept is erop gemaakt zodat je het echt helemaal naar je eigen smaak kunt aanpassen.  De hele keuken ruikt heerlijk als het in de oven zit, echt een topper!

Benodigdheden

  150 gram havervlokken (glutenvrij!)
  2 eetlepels lijnzaad
  3 eetlepels zonnebloempitten
  3 eetlepels sesamzaad

Optioneel:
  een beetje suiker of honing
  een beetje gesmolten roomboter erdoorheen is ook echt verrukkelijk!

Recept: Zelfgemaakt Muesli

Recept: Zelfgemaakt Muesli

Bereidingswijze

    1. Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht). Bekleed de bakplaat alvast met bakpapier, zodat alle zaden en vlokken niet aan de plaat blijven plakken
    2. Doe vervolgens de havervlokken, zonnepitten, sesamzaad en lijnzaad in een kom en meng dit door elkaar.
    3. Voeg vervolgens eventueel de suiker/honing of roomboter eraan toe.
    4. Meng het geheel rustig door elkaar zodat alle ingrediënten goed gemend zijn.
    5. Strooi het mengsels op de bakplaat en schuif deze in de voorverwarmde oven.
    6. Tussendoor even een paar keer omroeren, zodat alles goed geroosterd wordt.
    7. Als het klaar is even laten afkoelen natuurlijk en naar smaak eventueel wat rozijnen erbij.
    8. Geniet ervan! Deze zelfgemaakte muesli is serieus de moeite waard om een keer te proberen!

Wat zou je er zelf nog extra doorheen doen om de zelfgemaakt muesli nog lekkerder te maken? Reageer hieronder & laat het ons weten!

Recept: Glutenvrije Wit Brood met Yoghurt

Recept: Wit brood met yoghurt

Recept om glutenvrije wit brood met yoghurt te maken.

Benodigdheden

  500 gram wit broodmix
400 ml water
100 gram yoghurt
50 gram olijfolie
1 eetlepel psyllium
1 theelepel bruine suiker
2 theelepels zout
7 gram droge gist

Recept: Glutenvrije Wit Brood met Yoghurt

Recept: Glutenvrije Wit Brood met Yoghurt

Bereidingswijze

  1. De gist eerst met de suiker en een beetje lauw water mengen.
    Een half uurtje laten staan zodat goed kan vermengen.
  2. De psyllium mengen met 400 ml water.
    Deze 10 minuten laten staan.
  3. Het meel, zout, yoghurt, olijfolie en water even mixen.
  4. Daarna de gist er bij toevoegen.
    Nog even goed mixen met de  mixer met deeghaken.
  5. Een uur in de oven laten rijzen op 50 graden ( bij een elektrisch oven).
  6. Dan 40 minuten op 200 graden.Tip: Zet een bakje water onderin de oven, hierdoor blijft er genoeg vocht in de oven en droogt het brood niet uit.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat het ons weten wat je ervan vindt en natuurlijk vinden wij een foto ook erg leuk!

Gluten, de stiekemerds!

Gluten, de stiekemerds!

Iedereen weet natuurlijk dat er in pasta’s, pizza en brood gluten zitten. Dat is algemeen bekende informatie ondertussen. Voor de bovengenoemde producten zijn ondertussen ook prima alternatieven te vinden. (Niet allemaal even prima, maar toch het zijn alternatieven 😉 )
Maar dan heb je ook nog de stiekemerds! De producten waarvan je denkt ‘Zitten daar ook al gluten in?!’. Jazeker, deze producten bestaan.

Gluten kun je terug vinden in verschillende kant-en-klare soepen of bouillonblokjes bijvoorbeeld. Ze worden dan gebruikt als bindmiddel.

Hieronder een lijst van producten waar je waarschijnlijk niet eens bij stil staat dat er gluten in kunnen zitten:
– Medicatie (bijvoorbeeld: Ritalin/Rilatine)
– Worst en bereidingen met gehakt
– Ontbijt granen
– Zetmeel (gemodificeerd). Wanneer “genetisch gemodificeerd” staat vermeld is waarschijnlijk maïs of soja gebruikt. Hoeft dus niet!
E-1404/E-1412/E-1414/E-1422/E-1442/E-1410/E-1413/E-1420/E-1440/E-1450 (gemodificeerde zetmelen)
– Gedroogd fruit en i.h.b. rozijnen (gluten dienen hier voor dat het gedroogd fruit niet zou kleven.. ik bedoel, kom op zeg!)
– Bouillonblokjes
– Gefermenteerde producten zoals Ketjap, Sojasaus (japans), shoyu, tamari
– Haast alle vleeswaren van bij het frituur (door de gepaneerde laag)
– Alle gemoute dranken zoals bier
– Sommige merken mayonaise, ketchup, mosterd e.d.
– Roomijs (bindmiddel)
– Pindakaas
– Kant-en-klare soep
– (sommige) chocolade
– Samengestelde kruidenmix  (meestal kippenkruiden)
– Melk en thee uit een koffie automaat
– Geglaceerd fruit (fruit met suiker rond)
– Slasaus (bindmiddel)
– Hosties
– Suikerbonen
– Marsepein
– Bepaalde dropjes (snoep)
– Cosmetische producten (meestal lippenstift) 
– Tandpasta 
– Lijm en knutsel materiaal (veilig indien niet in de mond)
– Diepvries frieten (gluten worden hier soms toegepast om de frietjes knapperig te maken en worden meestal niet vermeld op de ingrediëntenlijst, vaak omdat men de aardappelen weekt in water met gluten)
– Chips met bijvoorbeeld paprika-smaak.

Deze lijst is bedoelt dat je er rekening mee kunt houden met boodschappen doen, de verstopte (mogelijke) gluten, DE STIEKEMERDS!
Niet alle producten die op de lijst staan hoeven gluten in zich te hebben, maar let er wel goed op.

Dus het advies is, voornamelijk voor mensen die net pas beginnen aan een glutenvrij dieet, goed kijken op de etiketten. Zelfs als je het niet verwacht, kan het er toch in verwerkt zijn.
Het zou fijn zijn als je eindelijk weet waar de symptomen vandaar komen, dat ze dan ook minder worden, toch?

Recept: Glutenvrije, vega quiche

Recept: Glutenvrije, vega quiche

Recept om glutenvrije vegan quiche te maken! Het orginele recept komt van healthyvega, maar het was zo lekker dat ik hem wat exra bekendheid wilde geven!

Benodigdheden

  150 gram kikkererwtenmeel
  300 ml lauwwarm water
  3 eetlepels (kokos)olie
  150 gram boerenkool
  optioneel: 2 eetlepels edelgistvlokken
 1 ui
teentjes knoflook naar smaak
1 paprika
peper naar smaak
2 tomaten
half blikje artisjokkenharten
0,75 theelepel zout
Peper uit de molen

Recept: Glutenvrije, vega quiche

Recept: Glutenvrije, vega quiche

Bereidingswijze

  1. Meng allereerst in een kom het kikkererwtenmeel, water, de kokosolie, edelgistvlokken en een halve theelepel zout en zet circa 20 minuten weg.
  2. Verwarm vervolgens een pan met een klein laagje water en breng aan de kook. Blancheer de boerenkool circa 3 minuten. Spoel de boerenkool af met koud water en laat goed uitlekken.
  3. Snij de ui, knoflook en paprika fijn.
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  5. Verwarm een klein beetje (kokos)olie in een pan en bak de ui glazig en voeg kort de knoflook toe
  6. Voeg de paprika toe en bak circa 2 tot 3 minuten mee.
  7. Voeg de boerenkool en gebakken groente met wat peper aan het kikkererwten mengsel en meng goed door
  8. Snij de tomaat en artisjok in plakjes.
  9. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede ovenschaal en verdeel de tomaat en artisjok over de schaal
  10. Bak de quiche in circa 25 minuten gaar.

Bron: healthyvega.nl

10x Lekkers gewoon bij HEMA!

10x Lekkers gewoon bij HEMA!

Iedereen herkent dat wel een beetje.. Je loopt door de stad en je hebt zin in iets lekkers. Maar je kunt niet zomaar gewoon iets halen. Daarom hieronder een lijst van 10 glutenvrije lekkers die je gewoon bij de Hema kunt krijgen! Echt helemaal super en lekker makkelijk, want bijna overal is wel een Hema te vinden, toch?

Gebakjes

Iedereen weet ondertussen wel dat de Hema ze heeft, maar ik vind toch dat ze gewoon een plekje hebben in deze lijst. De glutenvrije gebakjes. Er zijn 5 soorten gebakjes, maar je moet ze wel even van tevoren bestellen.
Wat ze ook bij het gebak hebben, maar wat veel mensen niet weten is dat ze bij de Hema ook slagroomtruffels hebben die glutenvrij zijn. Er zitten ongeveer 8 tot 10 truffels in een pakje.
Ze kosten per pakje € 3,50 & ze zijn overheerlijk!
De slagroomtruffels hoef je overigens niet te bestellen. Deze hebben ze op een aparte plaat (in afgesloten verpakking) bij de gebaksafdeling.

Snoepjesss!

[/vc_column_text]
Op het gebied van snoep heeft de Hema eigenlijk best wel veel.
Ze hebben namelijk lekkere jelly-beans in het assortiment die gewoon helemaal glutenvrij zijn. Altijd lekker om even te snoepen toch?
— De jellybeans kunnen sporen van gluten bevatten.. Ze hebben het recentelijk aangepast en ik had het nog niet gezien. Maar een oplettende facebooker liet het me weten. Bedankt! 
Daarnaast ook nog een oudhollandse snoepmix, zachte nougat en kersenstokken. Die laatste vind ik persoonlijk erg lekker. Ik ben namelijk verslaafd aan alles met een kersensmaakje!
Ook nog een leuke bijkomstigheid.. voor € 1,50 kun je al lekker snoepen.

Voor de dropliefhebber

Salmiaktongen! Ook gewoon glutenvrij.
Even de Hema binnen lopen en lekker snoepend weer naar buiten. Ook weer voor € 1,50 een tevreden klant. Ze hebben ook fruitdropjes voor hetzelfde bedrag. Dus alweer lekker snoepen voor een goede prijs. Daarnaast ook gewone lekkere dropjes die je gewoon kunt vinden bij het snoep-schap.

Fudge-tastic!

Last but not least, vanille fudge! Mijn persoonlijk favoriet aangezien ik geen dropjeseter ben, en wel heel erg van vanille fudge hou. Makkelijke keus dus voor mij om deze als mijn favoriet te bestempelen.
TIP: het vanille fudge-blokje wat je, in de lunchroom, bij de karamel cappuccino krijgt is een andere fudge als in de winkel, maar ook gewoon glutenvrij! (Ze moeten het natuurlijk dan wel correct bewaard en behandelt hebben).

Ik hoop dat jullie er iets aan hebben de volgende keer dat je lekkere trek hebt & er een Hema in de buurt is!
Heb je zelf ook nog een goede tip waar je lekker makkelijk wat lekker kan scoren? Plaats het in de reactie en maak anderen blij met jou tip!

Glutenvrije Mini Appeltaartjes

Recept: Glutenvrije Mini Appeltaartjes

Recept om glutenvrije mini appeltaartjes te maken voor ongeveer 4 stuks. Super lekker, makkelijk en snel. En daarbij ook nog eens in te vriezen! Dus wat wil je nog meer?

Benodigdheden

Deeg:
  45 gram Doves Farm Zelfrijzend bakmeel
30 gram basterdsuiker
5 gram vanillesuiker
1 theelepel fiberhusk
Snufje zout
Snufje kaneel
25 gram roomboter, in kleine stukjes
10-20 gram melk

Vulling:
½ ei, los geklopt
een flinke appel, geschild en in kleine stukjes
1 eetlepel (riet)suiker
1 theelepeltje kaneel

Glutenvrije Mini Appeltaartjes

Glutenvrije Mini Appeltaartjes in tortelettes-vormpjes.

Voorbereiding

  1. Meng allereerst alle droge ingrediënten door elkaar.
  2. Voeg dan de roomboter en 10 gram melk toe en meng met kneedhaken van de mixer tot het deeg samen plakt.
  3. Kneed met je handen tot een soepele deegbal, voeg bij ander meel zo nodig nog iets melk toe.
    Verpak de deegbal in plasticfolie en laat het deeg ca. 20 minuten rusten in de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor tot 175 graden.
Bereidingswijze
  1. Verdeel allereerst het deeg in 4 stukken (wegen!).
  2. Druk 1 stuk uit tot een rondje, dit gaat heel goed tussen 2 lagen plastic huishoudfolie.
  3. Bekleed er een muffinvormpjes mee, doe het zelfde met de andere deeg stukjes.
  4. Meng de appelstukjes met de suiker en het kaneel.
  5. Verdeel dan de appelstukjes over de vormpjes, laat het bol staan want de appel slinkt bij het bakken.
  6. Bak de taartjes 30 minuten op 175 graden in het midden van de oven.
    Laat ze, in de vorm, afkoelen op een rooster.
  7. Druk ze daarna voorzichtig uit de vormpjes.
    En voilà, heerlijke mini appeltaartjes!

Heb je dit recept geprobeerd? Laat het ons weten wat je ervan vindt en natuurlijk vinden wij een foto ook erg leuk!

Recept: Glutenvrije Bastogne Koeken

Recept om glutenvrije Bastogne Koeken te maken! Het ruikt heerlijk als het net uit de oven komt, geloof me!

Benodigdheden

  50 gr. Amandelmeel
50 gr. havervlokken
  1 grote el kokosolie
  1,5 tl (wijnsteen) bakpoeder
  1 el. speculaaskruiden
  30 gr. kokosbloesemsuiker
  3 Medjoul dadels (ontpit)
1 ei
1 tl vanille aroma
snufje zout
optioneel: snufje kruidnagel

Recept: Glutenvrije Bastogne Koeken

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Bekleed de bakplaat alvast met bakpapier. Zo ben je goed voorbereid!
  2. Doe vervolgens het amandelmeel samen met de havermout, bakpoeder, speculaaskruiden, zout en vanille in een mengkom. Roer dit door elkaar.
  3. Voeg vervolgens het ei, kokosbloesemsuiker, kokosolie en de zachte ontpitte Medjoul dadels toe.
  4. Kneed het mengsel tot een egaal geheel. Het deeg is vrij plakkerig, dat is niet erg.
  5. Proef even of het deeg op smaak is. Hmmm, wat ruikt het toch lekker! Niet teveel snoepen want dan hou je niets meer over! Hou je van iets meer pit? Voeg dan een snuf kruidnagel toe!
  6. Maak evengrote bolletjes van het deeg en druk ze plat met een lepel. Zorg ervoor dat er voldoende afstand is tussen deze Kanjers anders ontstaat er een plaatkoek!
  7. Bak de koeken zo’n 15 minuten. Laat ze vervolgens even afkoelen zodat ze hard kunnen worden.
  8. Geniet ervan! Deze Bastogne Basterds zijn serieus de moeite waard! Zo lekker knapperig, hmmmm!’

Originele recept van Marike Bol, www.ohmypie.nl

Recept: Mugcake – Glutenvrij, lactosevrij en zonder toegevoegde suiker!

Overheerlijk recept voor een glutenvrije mugcake, en ook nog eens lactosevrij en zonder suiker!

Wat heb je nodig?

50 gram havermout (van Amisa bijvoorbeeld)
1 ei
1 geprakte banaan

Mugcake: Glutenvrij, lactosevrij en zonder toegevoegde suiker!

Mugcake: Glutenvrij, lactosevrij en zonder toegevoegde suiker!

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten in een mok.
Zet dit 2 á 3 minuten in de magnetron.
Heeft u geen magnetron, zet hem dan 10 á 15 minuten in de oven op 175 graden. En smikkelen maar!

Tip: Probeer er ook eens een keer speculaaskruiden, cacao of kaneel aan toe te voegen. Maar een appeltje of wat rozijnen kan ook heerlijk zijn!